Центр промышленного оборудования
Время работы:
10-00 до 18-00
info@cpo16.ru
  8 800 350 03 76
+7 958 581 51 50
Заказать обратный звонок
Корзинка товаров
В корзине всё
ещё нет товаров
Оборудование для кафе и ресторановРесторан Оборудование для пиццерииПиццерия Оборудование для фаст-фудаФаст-фуд Хлебопекарное и кондитерское оборудованиеХлебопекарное и кондитерское производство Оборудование для мясного производстваМясное производство Оборудование для магазинаМагазин

Многофункциональная кондитерская печь ПК - 2

Главная / Тепловое оборудование / Печи кондитерские / Многофункциональная кондитерская печь ПК - 2
Многофункциональная кондитерская печь ПК - 2
230 400 руб.
Тип предприятияХлебопекарня

Промышленная печь для выпечки кондитерских изделий

Печь кондитерская ПК-2 - промышленная печь для выпечки, конкурентные цены на весь ассортимент в Набережных Челнах, Казани, Екатеринбурге, Челябинске в ООО ЦПО.

С помощью данной печи вы сможете приготовить:
  • песочное печенье (орешки со сгущенкой, тарталетка, сердечко, шишка);
  • сдобное (ванильное) печенье сердечки);
  • изделия из бисквитного теста (объемные фигурки, венские вафли);
  • вафельный лист, вафельные рожки (трубочки), объемные вафли типа raffaello;
  • Пончики

Принципиальное отличие этой модели в том что на ней можно выпекать не только продукцию на базе жидкого теста (вафельное, бисквитное, ванильное, сдобное), но и на базе песочного теста.

Технические характеристики - кондитерская печь ПК-2

Внимание: Блок-формы в печи взамозаменяемые. Можем изготовить форму любой сложности по Вашим эскизам.

Отличительные особенности кондитерской печи ПК-2:

  • нагрев внутри выпекающих форм (вместо камеры как у печей класса ПЭМ-2У), даже когда формы открыты они не теряют температуры;
  • температура на верхней и нижней плите регулируется отдельно;
  • точность удержания температуры на форме всего 5 градусов;
  • петли у формы сделаны из стали и вынесены из зоны нагрева;
  • замки на форме открываются/закрываются за доли секунды;
  • электроустановочные изделия ABB (Германия);
  • электроника Delta Electronics (Япония);
  • высокоточные датчики температуры (США);
  • таймер с ЖК экраном. Автоматическое включение/выключение таймера при опускании/подъеме формы. Электроника построена таким образом, что во время работы можно не нажимать никаких кнопок (все срабатывает автоматически);
  • качественная порошковая покраска;
  • для песочного и сдобного (ванильного) печенья печь ПК-2 не имеет аналогов по производительности. Одна печь ПК-2 способна заменить до 8 печей класса ПЭМ-2У;
  • заводское качество оборудования.

Система Отрезания Юбок (сокращенно – СОЮ)

Компани-производитель разработала эффективное средство для борьбы с облоем на печенье (2009 год) – Система Отрезания Юбок (СОЮ). Вокруг каждого печенья на нижней плите размещена отрезающая юбочка высотой 2,0 мм и режущим краем 0,3 мм. На верхней части плиты размещена ответная часть юбочки. Формы при закрывании центруются специальном замком, который располагается на самих формах. После смыкания плит облой становится настолько тонким, что после выпечки он сам ломается (ровно по краю) на этапе выимки печенья. Данная система позволяет получить печенье с идеально ровным краем. На сегодня данная система не имеет аналогов по своей эффективности. Любая форма для ПК-2 может быть оснащена данной системой кроме венских вафель. Использование СОЮ уменьшает количества элементов печенья на форме примерно на 20-25%. Формы с СОЮ получаются путем высокоточной обработки плоских плит на ЧПУ центрах.

Комплект поставки

 Наменование  Кол-во, шт.
 печь ПК-2 с комплектом форм (по Вашей заявке) 1
 технический паспорт 1
 гарантийный талон на ПК-2 1
 гарантийный талон на электронику 1
 санитарно-эпидемиологическое заключение 1
 фирменный диск (видеоматериалы, ТУ+ТИ, рецепты) 1

 Образцы готовой продукции

Орех «Домашний»
Орех «Домашний» ДхШхВ, мм 42х32х32
Толщина, мм 5
Кол-во, шт 160
Орех «Кремлевский»
Орех «Кремлевский» ДхШхВ, мм 41х34х33
Толщина, мм 5
Кол-во, шт 152
Орех «Грецкий»
Орех «Грецкий» ДхШхВ, мм 42х32х32
Толщина, мм 5
Кол-во, шт 160
Виктория
ДхШхВ, мм 40х40х35
Толщина, мм 5
Кол-во, шт 132
Шишка
Шишка ДхШхВ, мм 49х28х32
Толщина, мм от 4 до 6
Кол-во, шт 130
Грибочек
Грибочек ДхШхВ, мм 52х36х36
Толщина, мм 4
Кол-во, шт 100
Сердечко «Валентинка»
Сердечко «Валентинка» ДхШхВ, мм 44х47х26
Толщина, мм 4,5
Кол-во, шт 100
Тарталетка «Песочные часы»
Тарталетка «Песочные часы» ДхШхВ, мм d50х17
Толщина, мм от 3 до 5
Кол-во, шт 90
Тарталетка «Ромашка»
Тарталетка «Ромашка» ДхШхВ, мм d60xd45x20
Толщина, мм от 4 до 8
Кол-во, шт 56
Тарталетка «Гела»
Тарталетка «Гела» ДхШхВ, мм d52хd34х17
Толщина, мм от 3 до 5
Кол-во, шт 80
Тарталетка «Итальянская» (с системой отрезания юбок)
ДхШхВ, мм d42x16,5
Толщина, мм 2,5
Кол-во, шт 102
Тарталетка «Пиала»
Тарталетка «Пиала» ДхШхВ, мм d70xd20x28
Толщина, мм от 4 до 7
Кол-во, шт 44
Печенье «Черепашка» - выпечка на двух формах
Печенье «Черепашка» ДхШхВ, мм 45х33,3х16
Толщина, мм 5
Кол-во, шт 138
Пончики
ДхШхВ, мм d49х20
Толщина, мм 20
Кол-во, шт 76
Сердечко из сдобного теста Классическое (пирамида)
Сердечко из сдобного теста Классическое (пирамида) ДхШхВ, мм 84х91х10
Толщина, мм от 2 до 8
Кол-во, шт 40
Сердечко из сдобного теста Классическое (конус)
ДхШхВ, мм 80х86х14
Толщина, мм от 4 до 8
Кол-во, шт 40
Сердечко из сдобного теста Мини
Сердечко из сдобного теста Мини ДхШхВ, мм 51х56х14
Толщина, мм от 2 до 5
Кол-во, шт 96
Венская вафля из бисквитного теста - прямоугольная
Венская вафля из бисквитного теста - прямоугольная ДхШхВ, мм 80х42х15
Толщина, мм от 3 до 5
Кол-во, шт 56
Венская вафля из бисквитного теста - квадратная
Венская вафля из бисквитного теста - квадратная ДхШхВ, мм 60х60х15
Толщина, мм от 3 до 5
Кол-во, шт 56
Батончик для шоколадки на основе венской вафли
ДхШхВ, мм 108х38,6х20
Толщина, мм от 3 до 6
Кол-во, шт 48
Фигурка из бисквитного теста - «Белочка»
ДхШхВ, мм 45х24х21
Толщина, мм 21
Кол-во, шт 198
Фигурка из бисквитного теста - «Зайчик»
ДхШхВ, мм 45х24х21
Толщина, мм 21
Кол-во, шт 198
Фигурка из бисквитного теста - «Зайчик лесной»
ДхШхВ, мм 54х30х25
Толщина, мм 25
Кол-во, шт 126
Фигурка из бисквитного теста - «Белка лесная»
ДхШхВ, мм 54х30х25
Толщина, мм 25
Кол-во, шт 126
Фигурка из бисквитного теста - «Медведь с бочонком»
ДхШхВ, мм 54х29х27
Толщина, мм 27
Кол-во, шт 126
 Вафельные изделия
ДхШхВ, мм по заявке
Толщина, мм по заявке
Кол-во, шт по заявке
 

Полный перечень оборудования для пекарни

Похожие товары:

Осуществляем доставку по России и СНГ Оказываем услуги по монтажуОсуществляем пусконаладку Предоставляем заводскую гарантию
Сиком
Чувашторгтехника
Unifiller
Bassanina
Nuova Simonelli
MIWE
Smoki