| Технические характеристики: |
55Р-01
|
55Р-02
|
| Производительность, шт./за одну выпечку: |
|
|
| - хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хл. форма №№ 7, 10) |
90**
|
90**
|
| - батон 0,5 кг (4 шт. на противне) |
64*
|
64*
|
| - батон 0,3 кг (6 шт. на противне) |
108**
|
108**
|
| - булочные изделия массой 0,15 кг, (12 шт. на противне) |
216**
|
216**
|
| Вместимость: |
|
|
| - хлебные формы №№ 7, 10, шт., до |
90***
|
90***
|
| - противни (размер 450 х 600 мм) |
18***
|
18***
|
| Номинальная потребляемая мощность, кВт |
2,4
|
37
|
| Номинальное напряжение, В |
3NPE ~380
|
3NPE ~380
|
| Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С |
100-300
|
50-300
|
| Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более |
30
|
25
|
| Вид топлива |
топливо диз. ГОСТ305-82,
газ природный
|
|
| Максимальный расход жидкого топлива, кг/ч |
3,8
|
|
| Максимальный расход газообразного топлива, м /ч |
5,1
|
|
| Расход воды за один цикл пароувлажнения, л/цикл |
5
|
5
|
| Номинальная тепловая мощность, кВт |
45
|
|
| Габаритные размеры, мм, не более: |
|
|
| - длина, ширина, высота |
1555х1350х2270
|
1555х1350х2270
|
| Габаритные размеры |
|
|
| с демонтированным оборудованием, мм, не более: |
|
|
| - длина, ширина, высота |
1555х1000х2000
|
1555х1000х2000
|
| Площадь выпечки, кв.м |
4,86***
|
4,86***
|
| Масса, кг, не более |
900
|
830
|
Печи предназначены для выпечки:
- хлебобулочных изделий
- хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки
- кондитерских изделий
в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Печи обеспечивают выпечку широкого ассортимента хлебобулочных изделий отличного качества без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличная пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенная поверхность, идеальный глянец. Возможна выпечка ассортимента мелкоштучных изделий на одной стеллажной тележке.
«Муссон-ротор» модели 55-01, 55-02, 77М-01, 77М-02, 99 М-01 и 99 М-02 поставляются в собранном виде.
«Муссон-ротор» модели 55Р-01, 55Р-02, 99 МР-01 и 99 МР-02 поставляются в разобранном виде, что позволяет заносить их в производственные помещения через стандартные дверные проемы.
Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Габариты печи «Муссон-ротор» модель 55 позволяют устанавливать ее на малых производственных площадях с минимальной высотой помещения 2,5 м, с демонтированными узлами – доставлять ее к месту установки через стандартный двухдверный проем.
|
