Кондитерская печь ПЭМ-2У "Профи"
Кондитерская печь для производства печенья с начинкой(орешки со сгущенкой, венские вафли)
Кондитерская печь ПЭМ - 2У 'Профи' - предназначена для выпечки: песочное печенье (орешки со сгущенкой, тарталетка, сердечко, шишка со сгущенкой), венские вафли в промышленных условиях. Данная модификация оборудования оснащена электронным блоком управления.
Постоянный объем склада не менее 10 штук. Оборудование сертифицировано. Для отсутствия «юбочек» необходимо использовать тестоделитель к ПЭМ-2У
Для стабилизации процесса выпечки по времени, на оборудовании установлен прибор ТРМ501С. Самые первые печи уже полностью соответстовали всем требованиям безопасности - заземление, изоляция блока управления, крепление печи к поверности на которой она устанавливается. С тех пор наша компания стала лидером и законадателем в этом сегменте рынка. Более тысячи единиц данного оборудования работают на территории России, а также ближнего и дальнего зарубежья. И сегодня разработки нашей компании в этом сегменте рынка не имеют ни единого аналога, например,Печь ПК-2 (Представлена в нашем каталоке)
Технические характеристики - кондитерская печь ПЭМ-2У 'Профи'
| Технические характеристики | ПЭМ-2У Профи |
| Производительность техническая, (половинок печенья), шт./час | 600 |
| Установленная мощность, кВт | 2,6 |
| Потребляемая мощность, кВт | менее 1,2 |
| Номинальное напряжение, В | 220 |
| Род тока переменный | 50 Гц |
| Количество половинок печенья, выпускаемых одновременно, шт. | 36 |
| Температура выпечки, град. С | 210-260 |
| Габаритные размеры (Д*Ш*В), мм | 620х430х470 |
| Масса печи, кг | 30 |
| Масса формы, кг | 9 |
| Гарантия, мес | 12 |
Внимание: Блок формы в печке взаимозаменяемые. При покупке ПЭМ-2У 'Профи' Вы можете вместо блок-формы орешек выбрать любую другую. Так же Вы можете заказать любую форму отдельно или дополнительно в комплекте с печкой. Можем изготовить форму любой сложности по Вашим эскизам.
Преимущества электронного блока управления:
- порог вкл/выкл нагрева ТРМ501 составляет 0,1 град С, а это значит, что температура выпекающей камеры будет в диапазоне всего +/- 20 град С от установленной. На любых терморегуляторах она будет как минимум в диапазоне +/- 40 град С, надежность ТРМ501 на порядок выше, чем у терморегуляторов;
- на ТРМ501 распространяется еще и гарантия непосредственно фирмы «ОВЕН». Срок гарантии на ТРМ501 составляет 24 месяца. Представительства фирмы «ОВЕН» есть во многих крупных городах России. В случае возникновения каких-либо вопросов или неисправностей Вы можете оперативно обратиться за помощью в филиал ОВЕНа в Вашем городе;
- ТРМ501 позволяет видеть температуру выпекающей камеры в режиме реального времени;
- электрика печи ПЭМ-2У «Профи» построенная на ТРМ501 позволяет задавать время выпечки по истечение которого будет подаваться звуковой сигнал, чего так не хватает печам на обычных терморегуляторах.
Комплект поставки
| Наименование | Кол-во, шт. |
| печь ПЭМ-2У 'Профи' с формой (по Вашей заявке) | 1 |
| технический паспорт | 1 |
| гарантийный талон на ПЭМ-2У | 1 |
| гарантийный талон на ТРМ501 | 1 |
| сертификат соответствия | 1 |
| санитарно-эпидемиологическое заключение | 1 |
| набор для крепления печи на рабочей поверхности | 1 |
| фирменный диск (видеоматериалы, ТУ+ТИ, рецепты) | 1 |
Обрвзцы готовой продукции
| Орех «Домашний» | |
| ДхШхВ, мм | 42х32х32 |
| Толщина, мм | 5 |
| Кол-во, шт | 36 |
| Орех «Лакомка» | |
| ДхШхВ, мм | 39х28х32 |
| Толщина, мм | 4,5 |
| Кол-во, шт | 36 |
| Орех «Кремлевский» | |
| ДхШхВ, мм | 41х34х33 |
| Толщина, мм | 5 |
| Кол-во, шт | 36 |
| Орех «Грецкий» | |
| ДхШхВ, мм | 42х32х32 |
| Толщина, мм | 5 |
| Кол-во, шт | 36 |
| Орех «Лондонский» | |
| ДхШхВ, мм | 32х28х28 |
| Толщина, мм | от 3 до 4 |
| Кол-во, шт | 48 |
| Шишка | |
| ДхШхВ, мм | 49х28х32 |
| Толщина, мм | от 4 до 6 |
| Кол-во, шт | 30 |
| Грибочек | |
| ДхШхВ, мм | 52х36х36 |
| Толщина, мм | 4 |
| Кол-во, шт | 30 |
| Сердечко «Валентинка» | |
| ДхШхВ, мм | 44х47х26 |
| Толщина, мм | 4,5 |
| Кол-во, шт | 24 |
| Морская звезда | |
| ДхШхВ, мм | d35х12 |
| Толщина, мм | от 5 до 8 |
| Кол-во, шт | 35 |
| Raffaello | |
| ДхШхВ, мм | d30 |
| Толщина, мм | 5 |
| Кол-во, шт | 48 |
| Тарталетка «Песочные часы» | |
| ДхШхВ, мм | d50х17 |
| Толщина, мм | от 3 до 5 |
| Кол-во, шт | 19 |
| Тарталетка «Ромашка» | |
| ДхШхВ, мм | d60хd45x20 |
| Толщина, мм | от 4 до 8 |
| Кол-во, шт | 12 |
| Печенье «Черепашка» - выпечка на двух формах – верхняя форма | |
| ДхШхВ, мм | 45х33,3х16 |
| Толщина, мм | 5 |
| Кол-во, шт | 34 |
| Печенье «Черепашка» - выпечка на двух формах – нижняя форма | |
| ДхШхВ, мм | 45х33,3х7 |
| Толщина, мм | 5 |
| Кол-во, шт | 34 |
| Печенье «Черепашка» - выпечка на двух формах – печенье в сборе | |
| ДхШхВ, мм | 45х33,3х23 |
| Толщина, мм | 5 |
| Кол-во, шт | 34 |
| Сердечко из сдобного теста (пирамида) | |
| ДхШхВ, мм | 84х91х10 |
| Толщина, мм | от 2 до 8 |
| Кол-во, шт | 10 |
| Сердечко из сдобного теста (конус) | |
| ДхШхВ, 2мм | 86х80х14(10) |
| Толщина, мм | от 4 до 8 |
| Кол-во, шт | 10 |
| Сердечко из сдобного теста Мини | |
| ДхШхВ, мм | 41х46х14 |
| Толщина, мм | от 2 до 5 |
| Кол-во, шт | 35 |
| Венская вафля из бисквитного теста - прямоугольная | |
| ДхШхВ, мм | 80х42х26(30) |
| Толщина, мм | от 3 до 5 |
| Кол-во, шт | 15 |
| Венская вафля из бисквитного теста - квадратная | |
| ДхШхВ, мм | 65,5х65,5х30 |
| Толщина, мм | от 3 до 5 |
| Кол-во, шт | 12 |
| Фигурка из бисквитного теста - «Белочка» | |
| ДхШхВ, мм | 45х24х21 |
| Толщина, 4мм | 21 |
| Кол-во, шт | 48 |
| Фигурка из бисквитного теста - «Зайчик» | |
| ДхШхВ, мм | 45х24х21 |
| Толщина, мм | 21 |
| Кол-во, шт | 48 |
| Фигурка из бисквитного теста - «Зайчик лесной» | |
| ДхШхВ, мм | 54х29х27 |
| Толщина, мм | 27 |
| Кол-во, шт | 33 |
| Образец фирменного изделия изготовленного нашей компанией | |
| ДхШхВ, мм | d123х16 |
| Толщина, мм | от 8 до 9 |
| Кол-во, шт | 3 |
Полный перечень оборудование для пекарни и кондитерской
