Тестомесы
На таких крупных предприятиях, как хлебопекарни, просто не обойтись без промышленных тестомесов. Устройства значительно облегчают работу всего персонала, сокращая при этом не только затрачиваемое время, но и физические усилия. Приобретите современные установки, которые предельно просты в использовании, и вы убедитесь в том, насколько эффективно они помогают автоматизировать процесс.
Большой выбор продукции, различные технологии изготовления и скорости – среди огромного многообразия каждый сможет подобрать подходящий для своего производства аппарат.
Многие производители хлебопекарного и кондитерского производств, задаются вопросом, где купить тестомес для пекарни и как правильно его выбрать.
Рассмотрим основные советы по данным вопросам.
- Не стоит приобретать установки у ненадёжных компаний, а также с рук. В настоящее время тестомесы можно найти в многочисленных магазинах, а также заказать тестомес через интернет.
- Для начала определитесь, для изготовления какого теста вам требуется установка. Так, комбайн-тестомес для пиццы и аппарат для изготовления бисквитного теста могут отличаться. Устройство с мощностью 1 кВт подойдёт для изготовления дрожжевого и крутого, а мт 110 – только для дрожжевого.
- Прежде чем купить тестомес, следует определиться с какими объёмами вы собираетесь работать. Кроме того, следует учитывать и возможность расширения предприятия в ближайшем будущем, а также его переход на иной ассортимент.
- Немаловажным фактором является стоимость установки. В настоящее время цена на установку тестомесов колеблется в широком диапазоне.
- Также стоит обратить внимание и на технологию приготовления. Нередко на крупных предприятиях используются планетарные миксеры - тестомесы, также большой популярностью пользуются спиральные установки. Рассмотрим подробнее каждую из них.
Планетарный тестомес.
Главным достоинством такого аппарата является широкий выбор насадок. Они как могут прилагаться в комплекте, так и приобретаться отдельно. Среди них встречаются венчик, лопатка, крюк и многое другое. При помощи такого промышленного кухонного тестомеса можно изготавливать не только различные виды теста, но и соусы. Популярность этой установки достаточно высока. Одним из самых востребованных является тестомес Fimar. Аппараты данной компании славятся своей надёжностью.
Тестомес спиральный.
Главное достоинство спирального тестомеса, являющееся приоритетным – это высокая производительность, которая значительно превышает работу планетарной установки. Так, спиральный тестомес "фимар" 220в отлично подойдёт для замешивания крутого теста, которое будет отлично вымешено за короткий промежуток времени.
