Машина взбивальная МПВ-100
Взбивальные машины предназначены для взбивания и замеса различных кондитерских масс
Трехскоростные машины редукторного типа. Переключение скоростей от одной к другой осуществляется после нажатия кнопки «Стоп». Машина оснащена реле времени и автоматическим подъемом дежи.
- дежа и все соприкасающиеся с тестом детали выполнены из нержавеющей стали;
- 3 скорости вращения месильного органа:
- первая скорость предназначена для замеса дрожжевого и крутого теста,
- вторая — для взбивания сырья;
- в процессе работы возможно внесение дополнительных компонентов в смесь через окно в защитном кожухе;
- автоматический подъем дежи; дежи оснащены колесами;
- тип передачи — клиноременная;
- в комплекте:
- 2 дежи;
- 1 решетчатый взбиватель (лопатка);
- 1 прутковый взбиватель (венчик);
- 1 крюк.
Технические характеристики
| Производительность, кг / час | при взбивании белково— и яично-сахарной смеси | 90 |
| при взбивании сливочного крема | 240 | |
| при замесе дрожжевого теста | 177 | |
| Максимальная загрузка дежи, кг | белково— и яично-сахарная смесь | 26 |
| сливочный крем | 58 | |
| дрожжевое тесто | 30 | |
| Частота вращения месиль-ного органа *, об / мин | вокруг собственной оси | 84 / 244 / 318 |
| вокруг оси дежи | 117 | |
| Объем дежи, л | 100 | |
| Мощность, кВт | привода взбивателя | 2,2 |
| привода подъема дежи | 0,55 |
*— на первой, второй и третьей скорости.
